Στήθος κοτόπουλο με παρμεζάνα στον φούρνο

ΥΛΙΚΑ
• 200-250 γρ. σως ντομάτας
• 1 κουταλάκι αρτυσιά
• 1/4 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη  
• 1/2 φλυντζάνι σπασμένες νυφάδες δημητριακών    
• 1/4 φλυντζάνι αλεσμένη παρμεζάνα 
• 1 κoυταλάκι αλεσμένο μαιντανό 
• 6 τεμάχια μοιρασμένα στήθος κοτόπουλο ΠΙΠΗΣ
• 1 κτυπημένο αυγό
• 2/3 φλιντζανιού ψιλικομμένο τυρί μοτζαρέλλα

ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1. Σε ένα γυάλινο πυρέξ, βάλτε τη σως ντομάτας, τα αρτύματα και το σκόρδο. Καλύψτε τα και βάλτε τα στο microwave σε ψηλή θερμοκτρασία για 2 λεπτά. Ανακατέψτε και ψήστε για 3-5 λεπτά ή μέχρι το μίγμα σιγοβράσει και κατεβάστε το.
2. Σε μια βαθουλή πιατέλα αναμίξτε τα σπασμένα δημητριακά, το τυρί παρμεζάνα και τον μαιντανό. ΄Βουτήξτε τα στήθη κοτόπουλο στο κτυπημένο αυγό και μετά γυρίστε τα μέσα στο μίγμα των δημητριακών.  Τοποθετείστε τα σε ξέβαθο πυρεξ ελαφριά αλοιμμένο με βούτυρο ή λάδι.. Καλύψτε το και βάλτε το στο microwave για 10-12 λεπτά, σε ψηλή θερμοκρασία, αναποδογυρίζοντας τα τεμάχια στα 5 λεπτά.
3. Περιχύστε το μιγμα της ντομάτασ πάνω από το κοτόπουλο. Ρίξτε επίσης την μοτσαρέλα. Αστε το να ψηθεί ακάλυπτο  σε μέτρια θερμοκρασία για 3-5 λεπτά .